남원 추어탕 (1) 썸네일형 리스트형 잘 되는 집의 잘 되는 이유. 남원 추어탕. 현식당 "행복한 가정은 모두 엇비슷하고, 불행한 가정은 불행한 이유가 제각기 다르다."거장 톨스토이의 작품인 의 가장 첫 문장이다. 에서 제레드 다이아몬드는 이 문장을 빌려 '안나 카레니나의 법칙' 이란 것을 소개하였다. 그것은 성공에는 명확한 하나의 이유가 있는 것이 아니라, 모든 실패 요인을 피하거나 억제한다면 성공에 이를 수 있다는 법칙이다. 왜 느닷없이 톨스토이 타령이냐고? 바로 이 글에서 소개할 남원의 추어탕 집인 '현식당'이 그와 꼭 맞는 식당이기 때문이다. 단점이 없는 식당, 현식당을 소개한다. 메뉴가 많지 않다. 많은 유명 식당, 맛집들의 메뉴 구성은 매우 단촐하다. 특히나 XX전문점, XX요리 등의 추임새가 간판이나 입구에 적혀있는 식당들은 필히 메뉴수가 적고 간단해야 한다. 손님이 식당을 두번.. 이전 1 다음
