세비야 맛집, 비너리아 산 텔모 (Vineria San Telmo)

 한국 블로거들에게 많이 소개된 타파스 맛집이다. 트립어드바이저의 평도 좋은 편이고, 실제로 한국인 민박 사장님들도 여행객들에게 종종 소개하는 곳 이라한다.

 

[링크 :: 트립어드바이저 Vineria San Telmo]

 

‘Vineria’ 가 식당 이름에 들어있는 것과 식당 내부의 많은 와인이 이 곳이 와인바의 기능도 겸하고 있음을 짐작해 볼 수 있다. 타파스 식당들의 특징이지만, 이 식당도 식사와 음주를 동시에 취급한다.

짐작과 같이 식당안으로 들어서면, 수많은 와인들과 와인잔들이 보인다.

 

 

점심식사를 하려 들른거라 와인을 한 병 하기는 부담스러워, 로컬 맥주가 있나 물어보았다. 그러니 당장에 두어병을 보여주시더니, 그 중 하나를 추천해 주시는 서버 아주머니. 홉향과 더불어 아로마향이 그득한 맥주다.

 

 

메뉴는 스페인 요리를 주류로 한다.

 [링크 :: Vineria San Telmo 메뉴판]

 

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오전에 관광으로 많이 걸어 다닌 덕에, 기운이 후달려 탄수화물 그득한 파스타를 주문하였다. 먹물 파스타이지만, 먹물은 제면할 때에만 쓰인 것 같다. 그러니 오일+페스토 파스타라고 하는 것이 더 적절해 보인다. 곁들여 나온 것은 마늘과 관자를 구운 것. 파스타 전체가 조화롭게 어울리나, 한 접시를 다 먹어갈 때 즈음에는 슬슬 자극적인 음식을 찾게 된다.

 

 

파스타로 기운을 채워갈 때 즈음 도착한 다음 메뉴. 연어 타다끼. 언뜻 보기에는 연어 위로 부추 무침을 올리고, 아래로는 대파 썬 것을 볶아 깔아 놓은 듯 하다. 대파와 비슷해 보이나 재료는 LEEK. 맛과 향이 파와는 전혀 다르다. 생긴 건 대파이나 맛은 양파에 조금 더 가깝게 느껴지는 맛이다. 처음 먹어보는 서양파가 짭쪼롬하게 조리되어 소스와 함께 연어 타다끼와 잘 어울린다.

 

 

문어볶음. 문어 쪼가리 조금만 들어가는 여느 스페인 식당과는 달리, 넉넉한 문어의 양이 마음에 든다. 오일과 마늘로 향을 낸 전형적인 맛. 파스타과 이놈만 먹었어도 스테미나는 한계치 까지 회복되지 않을까 싶다. 든든하다.

 

 

돼지처럼 꾸역꾸역 주문한 음식들의 마지막. 대미를 장식할 돼지요리. 스페인 여행 내내 이 이베리코 돼지 구이를 얼마나 먹었는지 모르겠지만, 여행이 끝나고 심지어 여행 중 일 때도 가장 먹고 싶은 음식은 이 이베리코 돼지 스테이크였다. 스페인에서 만큼은 소고기보다 돼지고기가 우선이다.