수안보 꿩요리 :: 장군식당, 꿩요리를 코스로 먹는 곳

온천으로 유명한 수안보. 그리고 수안보에 온천보다 유명한 것이 있었으니, 꿩요리. 다른 지역에서는 보기 힘든 가든형 꿩요리집이 수안보에는 김밥집 보다 많이 있다.

수 많은 꿩요리 식당 중에 내가 찾은 곳은 장군식당. 꿩요리를 코스로 볼 수 있는 식당이라 하여 찾게 되었다.

늠름한 자태의 꿩이 문 앞에서 손님들을 맞이하고 있다.

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식당내부는 수많은 사람들의 '잘 먹었어요' 서명으로 가득 차 있다. 잘 보아하니 연애인이나 셀럽이 아닌, 일반인들의 손글씨이다. 유명인이 아닌 일반 손님들의 서명이 뭔가 정겨운 분위기를 풍긴다.

입구 쪽에는 조그만 사진들이 여럿 있는데, 유명인들의 모습이다. 유명인들보다 일반인들의 흔적이 많은 공간이 마음에 든다.

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대표 메뉴는 꿩 샤브코스이다. 샤브샤브 요리에 육회, 꼬치구이, 꿩불고기, 꿩전, 만두가 포함 된 진수성찬이다.

주문이 들어가면, 샤브요리를 위한 육수 + 버너와 밑반찬들이 나온다. 

그리고 곧 나오는 샤브용 꿩. 꿩 가슴살로 보인다. 육수에 야채와 함께 넣고, 푹 익기 전에 건져 먹어야 부드럽게 먹을 수 있다.

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요리와 같이 곁들여 먹은 술. 이름하야 심술. 베리류로 만든 술로써 요리들과 궁합이 좋다. 

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코스가 계속 된다. 육회와 꿩전. 2인분이라서 그런지 코스 하나하나의 양이 그리 많지는 않다. 허나 샤브요리에 6가지 코스이니, 조금씩 먹어도 마지막에는 충분히 배부르다.

모든 꿩요리들이 맛이 좋다. 닭과 식감, 맛이 비슷하다. 

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만두, 코치, 불고기. 세가지 요리들 모두 맛이 일품 중 일품이다.

모든 코스가 다 끝나면, 샤브국이 칼국수 또는 수제비로 조리해 준다. 매운맛 또는 순한맛이 있는데, 매운 맛으로 선택. 얼큰허나 코스를 마무리 하기에는 안성맞춤이다.